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辣条又名辣丝、豆筋，余干鞋底辣片 小牛，是用豆粉制成、辅以调味料完毕的零食产品。辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食物，以湖南、四川、重庆、河南、江西等地出产为干流。辣片、辣条，---是童年的回忆，吃起来那个麻辣的爽劲，久久不能让人平静！！！辣辣辣，辣的爽口，辣的有滋有味儿，小时候只要一包辣条咱就高兴欢呼像只麻雀一样，现在一包辣条远远不够，因为实在太好吃。鞋底辣片就是这个味，辣的爽的味儿

麻辣休闲食物的开展前景不可---

据在麻辣休闲食物调味方面有---研究的重庆雷檬香精香料有限公司司理孙德富先生的介绍，现在麻辣休闲食物开展很快，品种许多。从面筋食物、蛋白食物、豆制品、油炸鱼仔到彭化食物，无不充满着辣的口味。

“尽管麻辣食物许多，但把这种口味做---的不多”孙德富司理还以为，余干鞋底辣片 食品，“雷檬休闲食物技术，余干鞋底辣片 辣丝，现已走在国内的同行的前面，成功研制出了香辣膏、麻辣膏、烧烤味、山椒膏、酱汁膏、糖醋膏、鱼香膏、口水鸡、椒麻鸡膏等。愿意在技术方面为很多休闲食物企业供给技术支持。”

雷檬公司对我国的麻辣休闲商场进行了一个全方面---，触及微观商场环境、现有产品特性、消费者、经销商和途径等。通过在全国50个大中城市进行商场普查---，对500份完好的查询问卷进行整理和剖析，并针对郑州、重庆、西安三个休闲食物重点消费城市的消费者、经销商等进行了深入查询、访谈。发现现在我国城乡人均对休闲食物的年消费量为8公斤左右，其间以重庆麻辣风味为主的占70%左右。如果以我国13亿人口核算，现在休闲食物商场的容量为156万吨，麻辣休闲食物有100万吨之多。依据现在商场价格12至18元/斤核算，麻辣休闲食物商场总容量在37.5—56亿之间。

麻辣休闲食物，以豆干为例，依据中华养分学会的预算，未来十年内，我们人均豆制品年消费量将在18公斤左右，而用于麻辣休闲豆腐干的需求量，全国将会到达468万吨，依照未来的每斤价20元核算，未来十年内的商场容量保存估量将会到达200亿，年增长率保存估量在30%——40%。总归，麻辣休闲食物这一工业具有无可---的开展前景。