余干鞋底辣片 味美-鞋底辣片食品-余干鞋底辣片

干辣椒片

用料

主料马铃薯(鲜)4个

辅料尖椒适量干辣椒少量

调料色拉油适量食用盐少量郫县豆瓣酱适量蒜白适量

干辣椒片的做法

1.马铃薯去皮，切片

2.小尖椒、红辣椒、蒜苗切段，备用

3.油热后防辣椒、蒜苗爆香，加马铃薯片翻炒

4.参加适量红油豆、盐，加水煮至收汁即可

干辣椒

干辣椒是红辣椒通过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、合适长时间保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒简单霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。

干辣椒

别号筒筒辣角、干海椒

界说干辣椒是新鲜红辣椒通过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、合适长时间保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒简单霉变。

用处主要是作为调味料食用。常为川、黔、湘等地的饮食佐料。

烹饪办法炒，煎，炸，煮，炖，烘烤等。

产地四川大部分区域，贵州全境，余干鞋底辣片，云南全境，湖南全境，河南等区域

制法分熏制和晒制两种。

熏制：即为新鲜红辣椒，将必定数量的辣椒凭据扎成一束之后，悬挂于乡村土灶头上空，运用草、木烧火所发生的烟雾进---时间熏炕而成。

晒制：天气晴朗时使用太阳直接曝晒而成。

辣条，又名麻辣条，辣子条。原以面粉为原料调味，小米辣干等作辅料制成，本钱较低、赢利薄。辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食物，余干鞋底辣片 ---，有甜辣，麻辣，辛辣等各种口味，以湖南、四川、重庆、河南等地出产为主流。

　　辣条好吃，但是感觉外面卖的不卫生，下面是克己辣条的做法：

　　准备资料：

1. 牛肉（切条）、油（很多）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需求很多）、花椒（爱吃麻的需求很多）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

2. 牛肉条加盐、料酒腌20min。

3. 将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。

4. 油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入酱油和一小碗水烧至沸。

5. 放入牛肉条，焖到入味，起锅。